Ensalada "Rasols" o "Rosols"

Esta ensalada se come en todas fiestas. Unos le llaman "Rasols", otros "Rosols".

Ingredientes (5 porciones):

2 patatas grandes

100 g chopped pork

100 g pepinillos ácidos

150 g guisantes (lata de 200 g)
3 huevos
1 cebolla pequeña
mayonesa
sal


Se cuecen las patatas y los huevos.

Cuando las patatas estén listas, se cortan en trozos pequeños.

Después se cortan el resto de ingredientes en trozos pequeños y se añaden a las patatas.

Ponemos sal y mayonesa y mezclamos todos ingredientes.

Degustamos y si parece que no se nota todos los ingredientes, añadimos lo que falta.

Esta ensalada depende de cada casa por lo que puede tener variaciones los ingredientes. Unos no usan cebolla, pero añaden pepino fresco, pimiento, zanahoria cocida... Cada uno a su gusto. Además se puede decorar con todo tipo de verdura.

¡Qué aproveche!